Невідома сторона компанії Michelin

Невідома сторона компанії Michelin

25.11.2014

Шини Michelin – це всесвітньовідомий бренд, найбільша компанія в Європі з багаторічною історією розвитку та багаторазовими перемогами в різноманітних суспільних сферах. Здавалося б, що спільного у кулінарії та шинній індустрії? А все почалося в далекому 1900 році, коли засновники шинного гіганта брати Мішлен випустили свій путівник. У Франції було всього лише близько 2200 машин. Уряд ще не побудував велику дорожню мережу, а бензин доводилося купувати в обмеженому числі аптек. У той же час засновники Michelin хотіли перетворити автомобілі з незвичайного нововведення, за допомогою якого можна з'їздити в неділю на пікнік, в популярний транспортний засіб для подорожей на великі відстані. В цих путівниках перераховувалися готелі, майстерні та місця продажу бензину по всій Франції. Вони навіть почали ставити на дорогах власні знаки, щоб допомогти мандрівникам.Чим більше компанія розвивалася, тим більшим ставав путівник. Michelin випустила окремі варіанти для європейських країн, які стали настільки популярні, що компанія почала брати за буклети гроші в 1920 році.У 1926 році Michelin звернулася до індустрії, яка згодом зробить її путівник знаменитим - ресторанного бізнесу. Через п'ять років компанія почала роздавати зірки. Саме так, знамениті на весь ресторанний світ мішеленовські зірки пов’язані з шинами.Путівник Michelin, який зараз випускається в 24 країнах на чотирьох континентах, а в наступному році дебютує в Бразилії, визнаний в першу чергу, завдяки критикам, яких в Michelin називають «інспекторами».Інспектори анонімні, і їм не дають спілкуватися з журналістами. Всі вони володіють великим досвідом у кулінарному мистецтві, і багато з них раніше працювали шеф-кухарями. Всі вони також повинні пройти спеціальне навчання у Франції. На відміну від багатьох інших ресторанних критиків вони не роблять записи під час їжі і можуть приходити в один і той же заклад безліч разів, перед тим як скласти свою думку.Престиж путівника Michelin, особливо в Європі, іноді ставився під питання, в першу чергу після того як колишній французький інспектор Паскаль Ремі (Pascal Remy), випустив книгу L'Inspecteur se Met a Table («Інспектор сидить за столом») в 2004 році. У цьому відвертому творі він описав свою роботу як самотню, малоспачувану і все частіше недбалу по відношенню до стандартів. Michelin відкинула всі звинувачення, але заявила, що робота, на якій потрібно анонімно відвідувати ресторани і писати про них огляди, дійсно не така приваблива, як може здатися.Компанію також звинувачували в тому, що вона надає перевагу французьким закладам, але Майкл Елліс (Michael Ellis), голова відділення, що випускає путівники, заявив, що варто лише поглянути на останні рейтинги, щоб зрозуміти безпідставність цих звинувачень.За словами пана Фуладпура, путівники Michelin - це лише крихітна частина величезної корпорації, яка покликана не приносити прибуток, а служити в якості інструменту для підвищення цінності бренду і отримання вигоди за традиціями, які заклали засновники компанії.У США путівники Michelin випускаються вже десять років, спочатку в Нью-Йорку, а потім в Чикаго і Сан-Франциско, і що цікаво, багато людей не пов'язують його з шинною компанією. «Так, ми знаємо про це, але ми не можемо витрачати мільйони, щоб заявити людям: «Гей, ми та ж сама компанія!» Як би там не було, дуже добре, коли люди розуміють цей зв'язок. Ми всього 10 років у США. Подивимося, що буде через наступні 10 років».